Schlagwort-Archive: Öl

Rehbraten

Erstellt am 12. September 2010 von Gisela

  Rehbraten Garen bei Niedrigtemperatur Zutaten: 1 kg Rehbratenstück aus der Keule und ein paar Knochen Salz, Pfeffer 2EL Öl für die Soße: 2-3 Schuß Portwein ca ½ l Rotwein 250 g Schalotten etwas Puderzucker ¼ l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer … Weiterlesen →

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Roastbeef – gegart mit Niedrigtemperatur

Erstellt am 8. September 2010 von Gisela

Roastbeef für 8 Personen Zutaten: 2 kg Rostbeef Salz, Pfeffer ca. 2 EL mittelscharfer Senf 3 EL Öl Für die Soße. ca. 250 ml Rinderbrühe, Rinderfond oder Gemüsebrühe ca.250 ml Rotwein Salz, Pfeffer, Eventuell je 1 Zweig Thymian und Rosmarin … Weiterlesen →

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