Apfelkrümeltorte nach Tante Grete

 

Apfelkrümeltorte nach Tante Grete

 

Zutaten:

300 g Mehl

200 g Zucker

1 Vanillepuddingpulver

1 Vanillezucker

1 Backpulver

1 Prise Salz

200 g Butter oder Margarine

50 g Zucker

50 g Butter

1 kg Boskopf – Äpfel oder andere säuerliche Äpfel, die sich zum Backen eignen

Etwas Zucker und Etwas Rum

Zubereitung:

• Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Vanillepudding-Pulver, Backpulver, 1 Prise Salz vermengen.
• In die Mitte eine Vertiefung drücken, dahinein 1 Ei und von der Butter oder Margarine kleine Flocken.
• Das Ganze mit den Händen oder 2 Gabeln zu Krumen bzw. Streuseln verarbeiten.
• Äpfel schälen , ganz auf einer Schabe (Hobel) in Scheiben hobeln. Mit Rum und etwas Zucker vermischen.
• Etwas mehr als die Hälfte der Krümel in eine gefettete, ( evtl. panierte) Springform, 26 cm , geben.
• Die Apfelscheiben darauf.
• Den anderen Teil der Krümel nochmals mit 50 g Butter und 50 g Zucker zu kleinen Krümeln verarbeiten und oben auf streuen.
• Etwa 50 Minuten bei 160 °C Heißluft backen.

 

Auf diesen Zettel schrieb Tante Grete  vor etlichen Jahren das Rezept.

Sie buk diese Torte , als sie uns damals besuchte.

Richtig schnell zu fertigen und sehr lecker!

(Tante Grete aus Wuppertal, leider schon viele Jahre nicht mehr unter den Lebenden)

LG Gisela